Nếu là tín đồ thích ăn mướp, thì 4 cách xào mướp dưới đây sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị trong bữa cơm hàng ngày của mình đấy. Thật ra những cách làm từ mướp này cũng hết sức đơn giản thôi các bạn ạ, chỉ cần mọi người chú ý một chút là sẽ có ngay một món ăn ưng ý rồi. Nào! Cùng lưu ngay công thức dưới đây nhé.

Big.vn sẽ lần lượt đưa ra 4 món ăn được làm từ mướp cực kỳ thơm ngon, thao tác thực hiện lại đơn giản. Sẽ là những món ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa cơm gia đình bạn.

1. Cách xào mướp với giá đỗ

Mùa hè đến rồi, cái nắng nóng khiến cho con người ta cảm thấy mệt mỏi và căng thẳng. Những món ăn nhiều dầu mỡ sẽ làm bạn cảm thấy chán ngán, đó là lúc những món ăn đơn giản, những món ăn chay được lên ngôi. Nguyên liệu là mướp và giá đỗ sẽ giúp bạn có được một món ăn chay ngon miệng mà không quá cầu kỳ. Dưới đây là cách chế biến mà bạn và mọi người có thể tham khảo:

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 quả mướp nhỏ
  • 300g giá đỗ
  • Dầu ăn, bột canh, hạt nêm chay, hành củ

1.2 Hướng dẫn cách chế biến

Mướp nạo vỏ rửa sạch thái lát dày chừng 2cm, giá đỗ rửa sạch để ráo nước, hành bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.

Làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho hành vào phi thơm, tiếp đến trút giá vào xào sơ trong 1 phút sau đó tiếp tục trút mướp vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn xào tiế trong khoảng 2-3 phút để mướp và giá ngấm gia vị thì tắt bếp.

Lưu ý, khi xào mướp với giá đỗ, bạn cần xào ở lửa to để cho nguyên liệu chín nhanh, không ra nước và tạo độ giòn hơn.

Sau khi chế biến xong, bạn cho ra đĩa. Như vậy là bạn đã hoàn tất xong món mướp xào giá đỗ rồi. Đây thực sự là một món ăn ngon và đơn giản trong cách chế biến. Vì thế, đừng ngần ngại chế biến cho gia đình mình nhé!

Món mướp xào giá đỗ

Món mướp xào giá đỗ cho bữa cơm chay thanh đạm. Ảnh: Internet

2. Cách làm món mướp xào nấm giòn ngọt

2.1 Nguyên liệu làm món mướp xào nấm

  • 2 quả mướp
  • 50g nấm
  • 100g lạc
  • Hành hoa, hành tím
  • 50g nấm dai
  • Xì dầu, dầu ăn
  • 2 thìa hạt nêm rong biển.

2.2 Cách làm mướp xào nấm thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị mướp, nấm…

  • Bào vỏ mướp rồi bổ đôi theo chiều dọc, thái vát.
  • Rửa sạch nấm và cắt chân rồi cho ngâm nước muối, sau 10 phút thì vớt ra cho ráo. Cách làm mướp xào nấm nếu dùng nấm hương thì rửa sạch nấm trước khi ngâm, nước ngâm nấm không đổ đi mà để chế thêm khi xào, như vậy sẽ ngọt và thơm hơn.
  • Thái hành hoa thành khúc nhỏ còn hành tím băm nhuyễn.
  • Cho lạc vào cối giã rồi ngâm nước nóng 30 phút thì đổ vào xong cùng 30ml nước, nấu cho lạc chín nhừ.

Bước 2: Xào mướp

Phi thơm hành tím rồi cho nấm và mướp vào xào, trút lạc đã ninh nhừ vào và đảo đều, vừa đảo vừa nêm gia vị cho vừa miệng.

Mướp và nấm nhanh chín nên chỉ xào tầm 3 phút là được, ta cho hành hoa vào chảo, đảo qua vài lượt thì tắt bếp. Cách làm mướp xào nấm ngon là không nên dùng mắm vì mướp không hợp với nước mắm nhé.

Bước 3: Hoàn thành món mướp xào lạc

Cho mướp xào lạc vào đĩa và dùng nóng.

Món mướp xào nấm

Món mướp xào nấm thêm lạc ăn bùi ngọt. Ảnh: Internet

Mướp xào nấm lạc ăn ngon, bùi thơm, thanh ngọt nên rất dễ ăn và còn bổ sung nhiều vitamin cũng như chất xơ, rất tốt cho cơ thể nhé! Món ăn này thanh đạm dân dã nhưng vẫn rất có giá trị, 2 loại thực phẩm này đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo ra 1 hương vị rất thơm ngon và khó quên. Món ăn này sẽ ngon hơn khi các bạn ăn nóng cùng cơm, những miếng mướp ngọt thơm khi ăn lại thấy bùi bùi từ những miếng lạ nữa.

3. Mướp hương xào tim heo thơm ngon, bổ dưỡng

Tim heo là nguồn dinh dưỡng dồi dào nằm trong top 3 loại nội tạng giàu dinh dưỡng, tim trở thành món ngon được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay hãy thử trổ tài nấu mướp hương xào tim cho cả gia đình thưởng thức ngay thôi.

3.1 Nguyên liệu 

  • 3 quả mướp hương
  • 1 tim heo
  • 3 củ hành khô đập dập
  • Gia vị: nước mắm, bột nêm, mì chính, mùi tàu, hành tươi.

3.2 Cách làm

  • Tim heo mua về rửa sạch, cắt quả tim làm 2 đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử mùi hôi và rửa sạch máu. Để tim đã làm sạch vào rổ cho ráo nước.
  • Tiếp đến thái miếng vừa ăn, chú ý nên thái mỏng. Sau đó, bạn ướp tim với một ít nước mắm, mì chính, bột nêm trong khoảng thời gian 20 phút để tim ngấm gia vị sẽ khiến tim đậm đà hơn.
  • Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch cắt bỏ hai đầu, bổ làm đôi và thái chéo vừa ăn không nên thái quá mỏng để tránh khi xào mướp bị nhũn.
  • Hành và rau mùi tàu nhặt rễ, rửa sạch.
  • Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào, đun sôi dầu thì cho 1/2 số hành tím đã chuẩn bị vào phi thơm. Khi hành tím thơm thì bạn cho tim vào xào đảo nhanh tay, đảo đều. Rồi bạn cho tim ra đĩa.
  • Bạn làm sạch chảo, lau khô rồi làm nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn nóng lên thì phi thơm số hành còn lại. Sau đó, cho mướp vào xào. Xào đến khi mướp chín tái thì bạn cho hết phần tim vào nêm nếm lại gia vị, cho thêm hành tươi, mùi tàu đảo qua rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng cho mướp xào tim ra đĩa, cho ít mùi tàu lên bề mặt để trang trí.
Mướp hương xào tim heo

Mướp hương xào tim heo thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Vị ngọt của mướp hài hòa với vị giòn đậm đà của tim heo sẽ làm nên một món ăn thơm ngon mà bổ dưỡng cho gia đình bạn vào ngày cuối tuần sum vầy!

4. Cách xào mướp với mực tươi giòn ngọt 

4.1 Nguyên liệu

  • Mực ống loại nhỏ: 700gr
  • Mướp: 2 quả nhỏ
  • Hành khô, tỏi, gừng
  • Hành hoa, rau mùi
  • Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu hào

4.2 Thao tác thực hiện

Bước 1: Mực làm sạch, bóc bỏ da mực, lấy bỏ phần nội tạng, mai và bầu mực. Bóp mực với nước cốt gừng rồi đem ướp cùng chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.

Bước 2: Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ, bằm nhỏ. Rau mùi và hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi băm nhỏ. Cho mực vào xào cho đến khi râu mực cong lại. Cho mướp vào chảo, nêm chút dầu hào rồi đảo đều để mướp được chín đều

Bước 4: Khi mướp chín tái đi thì rắc hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm chút hạt nêm và hạ

Cho mực xào mướp ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Món mực xào mướp

Món mực xào mướp giòn ngọt quá tuyệt vời. Ảnh: Internet

Với những cách xào mướp với nhiều công thức trên đây, bạn sẽ phải mê mệt ăn hoài không thôi! Vì mướp bạn có thể ăn bất kể ngày nắng hay ngày mưa đều ngon và không hề bị ngán. Bạn có thể thay đổi bằng cách xào với thịt gà, thịt lợn, hải sản đều vẫn giữ nguyên hương vị như thế. Chúc bạn có bữa cơm ngon cùng gia đình.

Việt Thư tổng hợp

Liên hệ quảng cáo: 0936675916 – Mr Long
Liên hệ quảng cáo: 0936675916 – Mr Long