Hôm nay big sẽ giới thiệu đến các bạn công thức làm món ếch xào sả ớt đậm đà dành cho dịp cuối tuần nhé.

Nguyên liệu cần cho món ếch xào

  • Thịt ếch (0,5kg)
  • Sả (3-4 cây)
  • Ớt chuông: ½ quả
  • Hành tím, tỏi khô: 1-2 củ
  • Hành lá, ngò rí, tiêu, ớt, nước màu và dầu ăn.

Các bước làm món ếch xào sả ớt ngon:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt ếch bằng nước muối pha loãng và để ráo nước trước khi đưa lên xào. Sau đó chặt ra thành từng khúc vừa ăn.
  • Ớt chuông rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, bỏ lõi và phần hạt bên trong. Bạn thái nhỏ ra thành từng sợi (nhưng đừng nhỏ quá xào sẽ teo) rồi bỏ ra dĩa.
  • Hành tím và tỏi lột vỏ đập bẹp rồi băm nhỏ ra để riêng theo từng loại.
    Cách làm ếch xào sả ớt chuẩn hương vị quê ăn là liền
  • Hành lá và ngò rí rửa cho sạch đi rồi thái nhỏ theo từng khúc nhỏ.
  • Bắt một cái chảo nhỏ lên để làm nước màu. Đợi chảo nóng bạn cho 3 muỗng cà phê đường vào đảo đều để đường chuyển sang màu nâu thì cho thêm 2 chén nước vào khuấy đều. Đun cho đến khi nào đường sánh lại thành nâu đậm hơn thì dừng.

Bước 2:
– Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hành, 1 muỗng cà phê nước màu, tỏi và ớt băm vào thịt ếch trộn đều lên khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm hết vào gia vị.

Bước 3: Bắt 1 cái chảo lớn lên bếp và đợi cho chảo nóng cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Đợi đến khi dầu nóng già thì bạn bắt đầu cho lần lượt lượt những nguyên liệu như hành tím băm, tỏi, sả và ớt thái nhỏ vào chảo đảo đều tay cho thơm và vàng rồi bỏ thịt ếch vào xào cùng.

Cách làm ếch xào sả ớt chuẩn hương vị quê ăn là liền

Bước 4: Xào khoảng 5-10 phút khi ếch đã chín bạn cho thêm nước vào để xào sôi lên thêm một lần nữa thì cho quả ớt chuông đã được thái sẵn vào xào cùng.
Để thịt ếch thêm đậm đà và hòa quyện cùng ớt chuông bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng nước mắm và đảo đều tay là xong.

Bước 5: Khi ớt vừa chín tới bạn hạ lửa nhỏ lại cho hành lá và ngò rí lên trên bề mặt của thịt ếch rồi tắt bếp.

Bước 6: Cho ra dĩa và thêm một chút hạt tiêu xay rồi cùng gia đình bạn thưởng thức.

Bây giờ thì bạn đã có thể khiến mọi người trong gia đình ngạc nhiên về tài nấu ăn của mình rồi. Thịt ếch rất giàu dinh dưỡng, hương vị thơm ngon. Chính vì thế mà món ếch xào sả ớt sẽ là món ăn lý tưởng cho dịp cuối tuần.

Liên hệ quảng cáo: 0936675916 – Mr Long
Liên hệ quảng cáo: 0936675916 – Mr Long