Cách làm món thịt kho tiêu ngon đậm đà với cách chế biến cực kì đơn giản nhanh chóng cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị, tăng tính hấp dẫn cũng như kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Món thịt kho tiêu từ lâu đã là một trong những món ăn quen thuộc nhất của người Việt, không chỉ là bữa cơm thường ngày mà vào các dịp lễ tết, người người nhà nhà đều hào hứng chuẩn bị món ăn này kèm với một nồi thịt kho trứng thật bắt mắt. Những em bé thường thích ăn các món kho đậm đà của mẹ nấu, một chút cơm trắng quyện với ít nước khi của thịt và vài lát thịt mềm béo ngậy kích thích vị giác liên tục khiến trẻ con không đứa nào là không mê. Không cần gì một bữa cơm cao lương mỹ vị, nếu trưa nay bạn chưa biết vào bếp chuẩn bị món gì cho ông xã và các con thì hãy cùng tham khảo cách nấu thịt kho tiêu giản dị thôi nhưng cực kì đưa cơm lắm đó.Nào hãy cùng big.vn chúng tôi khám phá các bước hướng dẫn thực hiện món thịt kho tiêu ngon đúng điệu dưới đây nhé!

Cách làm món thịt kho tiêu ngon đơn giản đậm đà hương vị Việt

Nguyên liệu

  • Khổ thịt ba chỉ: 500 g
  • Tiêu: 2 thìa cà phê
  • Tỏi, ớt
  • Đường, bột ngọt
  • Dầu ăn
  • Mắm: 1 thìa bột canh
  • Hành lá, rau ngò.

Cách làm món thịt kho tiêu ngon đậm đà đơn giản cho bữa cơm gia đình phần 1

Các bước làm món thịt kho tiêu thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế thịt heo ba chỉ

  • Thịt heo mua miếng thịt ba chỉ để khi kho mới được thơm ngon hơn. Khi mua về bạn lấy muối hạt xát vào khổ thịt để cho thịt hết bị hôi. Rửa lại 1 lần nữa cùng với nước và để ráo bớt nước.
  • Thái thịt heo ra thành những miếng vừa phải.
  • Tỏi khô chúng ta đâm nát.
  • Lá hành và rau ngò xắt bỏ hết rễ, lặt lá đã úa, rửa sạch sẽ. Thái nhỏ và bỏ mỗi loại vào trong cái chén riêng.

Bước 2: Làm thịt kho tiêu

  • Bắc chảo lên trên bếp, đổ dầu ăn và cho vào một thìa canh đường cát trắng rồi bật lửa vừa vừa nấu cho đường cát chảy ra, chuyển sang màu vàng nâu thì bỏ thịt vào xào, xào cho thật tay rồi cho hai tép tỏi vừa mới giã dập vào xào luôn.
  • Xào thịt cùng lửa nhỏ liu riu cho đến khi lát thịt săn lại, tỏi khô ngả vàng thì các bạn nêm thêm gia vị bao gồm mắm, và thêm chừng một muỗng cà phê đường cát trắng nữa và đảo nhanh, đều tay khoảng thêm năm phút nữa.
  • Khi này đổ chừng 200 ml nước tinh khiết vào trong nồi, lúc nước sôi lên các bạn cứ vậy nêm và nếm lại 1 lượt nữa cho vừa miệng.
  • Chờ nước nằm trong nồi rút trở lại, sền sệt thì khi này đổ tiêu vào trong nồi với một lượng nhỉnh hơn bình thường 1 xíu, chừng 1 muỗng ăn cơm rồi nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức thịt kho tiêu

  • Cho thịt kho tiêu ra đĩa, rắc thêm một tí tiêu bột lên trên nữa, bỏ thêm hành, ngò thơm thái nhỏ trình bày.
  • Sau cùng là dùng chung với cơm trắng. Ngoài ra ta cũng có thể chuẩn bị thêm dưa leo, cà chua và xà lách rồi ăn cùng nghen.

Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách làm thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu:

  • Nếu không dùng thịt ba chỉ ta có thể sử dụng nạc lưng để chế biến he.
  • Bạn có thể ướp thịt heo trước, nước hàng các bạn có thể làm sẵn rồi để đó. Lúc xào thịt thì khi đấy hẳn cho nước hàng vào cho đều khắp được nha. Chúng mình nên chọn tiêu hột về, giã bột ra thì sẽ có mùi thơm hơn là dùng loại tiêu đã xay sẵn, bởi vì nhiều loại xay sẵn thường pha trộn chứ không nguyên chất. Tốt nhất ta nên mua dự trữ tiêu hột ở nhà và tự mình giã để khi cần thì sử dụng luôn cho tiện nhe. Món thịt kho tiêu có vị hơi ngọt theo kiểu miền Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu bột cực kì nha. Lát thịt thấm đều các loại gia vị, mềm và có màu nâu cánh gián của nước hàng đẹp mắt.

Với cách làm món thịt kho tiêu ngon đậm đà đơn giản cho bữa trưa của gia đình vừa được chia sẻ, mong rằng các mẹ sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu trổ tài. Tùy theo vị giác, theo chuẩn ăn của từng miền mà bạn có thể gia giảm, nêm nếm các thành phần gia vị sao cho thật vừa miệng. Lưu ý, để tăng thêm tính hấp dẫn cho món ăn này, bạn nên chọn loại thịt heo nửa nạc nửa mỡ, không quá béo ngấy, khi ăn sẽ cảm nhận hết sự hòa quyện thấm đều của gia vị trong từng thớ thịt, cộng với vị cay cay nơi đầu lưỡi, chắc chắn niêu cơm của cả nhà sẽ nhanh “cạn” cho xem. Chúc thành công. Đừng quên đồng hành và ủng hộ big.vn nhé!